La carte

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Le Restaurant propose de nombreuses spécialités telles que : Côte de boeuf de Salers, cuisses de grenouilles fraîches à la Provençale...

Les entrées

  • Salade de H.verts au crabe – Haricots Verts au foie gras

    18.00€
  • Frisée aux lardons et œuf mollet – Frisée au Roquefort

    11.00€
  • Salade H.verts frais, champignons crus et tomates

    10.00€
  • Poireaux à la vinaigrette de Betterave

    9.50€
  • Filets de hareng, pommes à l’huile

    14.00€
  • Frisée gésiers de canard confits

    11.00€
  • Foie gras de canard Maison

    22.00€
  • Saucissons assortis de l’Ardèche « prix selon poids au kg »

  • Saucisson chaud de Lyon, pommes à l’huile

    11.00€
  • Escargots de Bourgogne, la douzaine

    17.00€
  • Grenouilles fraîches sautées à la Provençale

    36.00€
  • Terrine maison d’aubergines et d’écrevisses

    15.00€
  • Poilée de crevettes Crystal bay

    30.00€
  • Coquilles Saint-Jacques à la Provençale (selon la saison)

    26.00€

les

plats

Nous vous conseillons nos spécialités de viande de Salers, Côtes de bœuf ou Chateaubriand ...

  • Andouillette grillée au vin blanc ou sauce moutarde

    22.00€
  • Chateaubriand Echalotes au beurre

    34.00€
  • Chateaubriand au poivre crème

    35.00€
  • Chateaubriand béarnaise maison

    33.00€
  • Entrecôte échalotes au beurre ou poivre vert

    31.00€
  • Faux-filet poivre crème ou échalotes

    31.00€
  • Faux-filet aux Anchois

    29.00€
  • La Cote de bœuf bourguignonne pour 2 pers. (1 kg)

    74.00€
  • Le bœuf bourguignon – Coq au vin

    27.00€
  • Carré d’Agneau pour 2 personnes

    63.00€
  • Magret de canard rôti, sauce poivre

    27.00€
  • Rognon de veau flambé à l’Armagnac

    27.00€
  • Foie de veau à la Lyonnaise

    27.00€
  • Escalope de veau à la Normande

    28.00€
  • Onglet de veau aux échalotes

    29.00€
  • Le Bœuf saignant dit « à la ficelle »

    26.00€
  • Faux-filet Patron au vin

    29.00€
  • Changement de garnitures : H.verts ou Champignons provençale

    5.00€
    Tous ces plats sont accompagnés de petites pommes rissolées

les

desserts

Nos spécialités : Baba au rhum, tarte Tatin caramélisée, pruneaux à l'Armagnac

  • Fromages

    9.00€
  • Ile flottante – Crème caramel – Mousse au chocolat

    10.00€
  • Charlotte au chocolat – Tarte Tatin – Baba au Rhum

    12.00€
  • Gâteau de riz crème anglaise – Pruneaux à l’Armagnac

    10.00€
  • « L’Ardéchois » crème de marron, crème fraîche

    10.00€
  • Douceur d’oranges rafraîchies, glace au chocolat

    10.00€
  • Sorbet cassis arrosé, double crème cassis

    11.00€
  • GLACES : Vanille – Caramel – Pruneaux – Cassis – Café

    11.00€
  • SORBETS : Poire – Citron vert – Pomme verte – Chocolat orange

    11.00€